ПУБЛИКАЦИИ КОМПАНИИ

Производство изюма в Южной Африке


Вдоль самой большой реки южной Африки Оранжевой раскинулись богатые виноградники. Плодородная и хорошо увлажненная почва, дает большой урожай винограда, который используется для производства вина и изюма. Первые сухофрукты были экспортированы из южной Африки ещё в 1745году, а в 1833году получили награду на выставке Британской империи.

Изюм вяленый

Климат региона Северной Капской провинции является оптимальным для сушки изюма. Чтобы виноград для производства изюма бал максимально сладким, его собирают немного позднее столового. Сегодня большинство выращиваемых сортов винограда это кишмиш. Сорта винограда в общем производстве распределяются следующим образом:

  • thompson – 60,0%
  • goldens - 27%
  • sultans - 8 %
  • currants - 5 %

Лучшие во всем мире фрукты находятся в южной Африке. Об этом свидетельствует статистика экспорта (данные на декабрь года).

Таблица 1. Экспорт изюма

Страна Ед. изм 2012 2013 2014
Всего т 24763 31962 35041
Алжир т 3316 3203 4967
Канада т 3880 4052 4525
Германия т 2638 3919 4364
Нидерланды т 3010 3794 3957
Франция т 2356 2625 2273
Бразилия т 1067 1021 2196
Соединенные Штаты т 804 3535 2139
Швейцария т 607 722 855
Австралия т 765 677 796
Швеция т 92 117 694
Норвегия т 72 352 545
Новая Зеландия т 629 435 514
Испания т 71 327 506

Сезон 2014/2015 годов был очень урожайным, великолепные погодные условия, увеличение земельных площадей и восстановление лозы после заморозков 2013/2014 позволили изготовить 63 тысячи тонн изюма. Определяющим фактором количества произведенного изюма является площадь посевных площадей, но ещё один момент, это количество столового винограда. При снижении спроса на винный виноград, его пускают на изготовление изюма. В сезоне 2015/2016 ожидается снижение производства, за счет уменьшения площади посадок. В таблице 2 показан выпуск изюма по годам.

Таблица 2. Площадь виноградников и выпуск изюма

Сезон Кол-во посаженных площадей, га Выпуск изюма, тонн
2009/2010 9954 50628
2010/2011 11993 28700
2011/2012 10388 37907
2012/2013 11567 55613
2013/2014 12100 46051
2014/2015 15835 63000
Ожидание 2015/2016 14000 55000

На сегодняшний день в южной Африке работает семь основных компаний занимающихся изготовлением изюма. Специалисты компаний очень серьезно относятся к качеству производимого продукта, так как это движущая сила отрасли, изюм должен соответствовать стандарту PPECB.